הצגת מאפייניה העיקריים של מאפיית אנג'ל: מערך השיווק, צינורות ההפצה, מבנה הארגון, כוח האדם, מאפייני מוצר, כשרות, זכיינות, סוגי מוצרים, ייחודיות המאפייה, קונפליקטים (אנכים, אופקיים)
סקירת התמורות החברתיות שהתרחשו לאורך השנים אשר הביאו לשינוי עקבי בהלכה בכל הנוגע ליחסה לבעלי המוגבלויות בכלל ועל היחס שניתן כלפי בחינת כשרותם ההלכתית להינשא.